Zingiber - Japanischer Ingwer, "Hardy Ginger"

Diese Gattung ist in unseren Gärten selten vertreten! Einige Auslesen sind auch in unseren Regionen ausreichend winterhart. Bildet mit den Jahren große Bestände, die recht exotisch wirken. Die Blüten erscheinen im Herbst aus den Basissprossen, die sich unter der Erde befinden.

In Japan stellt diese Art eine beliebtes Gemüse für die Küche, sowohl die jungen Blütenknospen als auch die jungen Triebschösslinge, hauptsächlich für Sushi.